Цукини запеченные с сыром в духовке. Кабачки в духовке — быстрые и вкусные рецепты. Рецепт кабачков, фаршированных мясом

Кабачки 14.01.2024

Нежному цукини часто отдают предпочтение перед кабачками. Он меньше, аккуратнее, сочнее. Однако при жарке теряет многие свои полезные и вкусовые качества. Решение есть! Можно просто запечь овощ – и тогда все ценное можно сохранить.

Самый простой рецепт

Как готовить цукини, запеченные в духовке:

Вымыть плоды, срезать плодоножку. Нарезать на длинные дольки;
В миске смешать все специи и немного соли. Если хочется, сюда можно добавить немного тертого сыра для мягкой корочки;
Застелить противень пергаментом, а духовку включить разогреваться. Достаточно температуры в 180 по Цельсию;
Каждый кусочек овоща обвалять в смеси специй и выложить на пергамент;
Сверху, тонкой струйкой, полить масло. Если есть спрей, можно использовать ее;
Отправить в духовку минут на двадцать, после чего включить функцию «гриль» и запечь еще минуты две. После этого подавать можно сразу.

120 г сыра пармезан;
4 цукини;
180 мл сметаны;
1 зубок чеснока;
20 г зелени.

Время – 30 мин.

Калорийность – 61 ккал/100 г.

Процесс запекания:

Овощи вымыть и срезать плодоножки. Затем нарезать на кольца, довольно крупные;
Сыр необходимо натереть, можно тоже крупно;
Затем вмешать его в сметану, добавить сюда очищенный рубленый чеснок и немного соли;
Застелить пергаментом противень и на него положить кружочки;
Сверху их необходимо смазать сырно-сметанной смесью. Отправить в духовку;
При 180 по Цельсию запекать около двадцати минут;
За это время мелко нашинковать зелень. Это может быть и кинза, и петрушка, и розмарин, и укроп – что угодно;
Присыпать кружочки сверху зеленью сразу после того, как их достали из духовки.

Баклажаны и цукини, запеченные под сыром

3 помидора;
120 г моцареллы;
2 баклажана;
3 г молотого кориандра;
2 цукини;
2 дольки чеснока;
2 г молотого чили.

Время – 50 мин.

Калорийность – 40 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Вымыть овощи. Все они должны быть примерно одного диаметра и довольно молодые;
Баклажаны помыть и порезать их на кружочки, не менее сантиметра толщиной;
Положить кружочки в миску и присыпать их обильно солью, оставить минут на пятнадцать;
Затем их необходимо промыть водой и убрать всю влагу полотенцем;
Цукини нарезать таким же способом, но солью присыпать не стоит;
Томаты следует бланшировать. Для этого на них внизу сделать крестообразный надрез, опустить в крутой кипяток на минуту, вытащить и резко охладить. После этого при помощи ножа легко стянуть шкурку;
Саму мякоть поместить в чашу блендера, добавить немного соли, чили, кориандр, очищенный чеснок. Все перебить в однородное пюре;
Моцареллу нарезать такими же кружочками, как и баклажаны, просто тонкими;
Взять стеклянную форму и в нее вылить почти всю томатную массу;
Затем приступить к сбору нескольких башенок. На баклажан присыпать чуть-чуть соли, сверху добавить томатную заправку, затем идет колечко цукини, снова соль, томатная заправка, баклажан, цукини. Таких башенок получится несколько;
Выложить их в ту же посуду, где находится томатный соус, отправить в духовку на полчаса при 180 по Цельсию;
Вытащить, сверху положить по кружочку моцареллы и вернуть в духовку еще на семь минут максимум. Подавать порционно с зеленью.

Цукини с курицей

750 г цукини;
220 мл сметаны;
800 г молодого картофеля;
1 филе;
2 лука;
20 г масла;
40 г сыра твердого;
1 пучок зелени.

Время – 2 ч.

Калорийность – 68 ккал/100 г.

Способ приготовления:

Вымыть картофель. Шкурку с него снимать не нужно. Нарезать корнеплоды колечками, не слишком тонко;
Точно так же порезать помытые цукини. Плодоножку не использовать;
Филе промыть, срезать все пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки;
Освобожденный от шелухи лук следует порубить на полукольца. Можно взять лук-порей, он более сочный;
В большой миске смешать все овощи и мясо;
Зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам;
Так же добавить приправы и соль, перемешать;
Влить сметану, перемешать, оставить промариноваться минимум на час. Вместо сметаны можно взять сливки;
Смазать керамическую или стеклянную форму маслом, а затем переложить туда все продукты;
Равномерно распределить и накрыть фольгой. Если используется лист фольги, то матовая сторона должна быть снизу;
Поставить в холодную духовку и включить температуру в 200 по Цельсию. Когда сметана закипела, ее нужно снизить до 180. Выпекать еще тридцать пять минут, картофель должен стать мягче;
Вытащить и сразу натереть сыр сверху.

Как приготовить фаршированные цукини

4 цукини;
280 г сухарей панировочных;
20 г лука-порея;
30 г масла;
2 яйца;
90 г сыра;
петрушка.

Время – 45 мин.

Калорийность – 116 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Цукини с фаршем

1 лук;
2 цукини;
80 г сыра твердого;
1 красный сладкий перец;
30 г томатной пасты;
2 дольки чеснока;
450 г говяжьего фарша;
оливковое масло.

Время – 40 мин.

Калорийность – 125 ккал/100 г.

Процесс готовки:

Почищенную луковицу порезать на очень маленькие кубики;
Перец помыть, вытащить его плодоножку с семенами, нарезать кубиками покрупнее;
Налить в сковороду немного масла и положить туда перец с луком. Продукты обжаривать на протяжении трех минут;
За это время очистить чеснок и мелко его порубить. Добавить в сковороду и жарить еще две минуты, помешивая. Снять с огня, переложить в миску остывать;
Теперь на сковороду положить фарш, посолить его. Можно добавить приправы;
Жарить мясо на среднем огне, оно должно подрумяниться. Затем сюда добавить перец с луком, томатную пасту, все перемешать и протушить еще в течение десяти минут. После чего дать остыть;
В это время цукини помыть, разрезать на несколько частей. Получатся крупные кольца. Необходимо вытащить ложкой половину мякоти, чтобы получилось наподобие стакана. Важно не вычистить слишком сильно;
Поставить «стаканчики» на противень, заполнить их остывшей мясной начинкой;
Переложить противень в уже разогретую духовку до 190 по Цельсию. Запекать двадцать минут;
Сыр натереть. Вытащить противень, посыпать сыр сверху, отправить запекаться еще минут на десять.

Рецепт пирога из цукини

3 яйца;
140 г сыра;
220 г муки;
180 мл сливок;
120 г масла;
45 мл молока;
1 лук;
600 г цукини;
20 мл масла.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 187 ккал/100 г.

Как испечь пирог:

Помыть цукини, если кожица жесткая, ее нужно срезать. Нарезать мякоть на небольшие кусочки;
Мелко нарезать очищенную луковицу;
На маленьком огне обжарить лук, примерно пять минут, после чего его требуется посолить и добавить сюда кабачки. Перемешать и готовить еще пятнадцать минут. Цукини должны стать мягче;
Холодное масло вручную или комбайном смешать в муку. Получится крошка. Как вариант, лучше на десять минут поставить масло в морозилку, а потом натереть его прямо в муку и размешать;
Далее добавить одно яйцо, посолить, влить молоко и замесить тесто;
Отправить шар из теста в холодильник минимум на двадцать минут;
После этого тесто раскатать и положить в форму, обязательно сформировать бортики. Отправить в духовку выпекаться на пятнадцать минут при 170 по Цельсию;
Остальные яйца следует взбить со сливками и с солью;
Сыр натереть и вмешать в сливочную массу;
Вытащить тесто, положить на его дно массу из сковороды, равномерно ее распределить;
Сверху вылить сливочную заправку и отправить выпекаться пирог еще на полчаса при той же температуре;
Вытащить, дать остыть, нарезать.

Цукини готовятся быстрее кабачков. Они и меньше по размеру, и структура у них нежнее. Однако эти продукты взаимозаменяемы. Во всех указанных рецептах главный ингредиент легко заменяется кабачками, желательно молодыми плодами.

Сыр и цукини – прекрасное сочетание, поэтому оно повсеместно используется. Сыр можно использовать практически любой. Твердые сыры можно заменить мягкими или солеными. А зелень удачно дополняет это сочетание. Даже из этих трех продуктов можно создать с десяток новых рецептов – и они всегда будут удачными.

Цукини легко сочетается со многими ингредиентами и при этом не теряет свой особенный привкус. Запекание в духовке помогает сохранить все вкусы и способствует их гармонии. Это стоит попробовать!

Калорийность: 514
Время приготовления: 60
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 4

Цукини - потрясающий диетический продукт, так как из них можно приготовить такое количество интересных и вкусных блюд, что кажется, ими можно питаться целый год, так и не устав от их вкуса. Да и то верно: как такового вкуса у цукини нет, приходится подбирать им правильную "компанию", которая и правит бал.

Предлагаю вашему вниманию цукини, запеченные в духовке в пряном масле с чесноком.

Ингредиенты:
- 3 цукини,
- 1-2 ст.л. оливкового масла,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. орегано,
- паприка,
- карри,
- черный перец,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Цукини перед запеканием в духовке промываем и режем довольно тонкими кружочками. Чем тоньше, тем быстрее будет готово блюдо, однако не перестарайтесь: слишком тонкие слайсы могут просто сгореть в духовке. Важно постараться сделать кружочки одинаковой толщины.

Готовим пряное масло. Выдавливаем в оливковое масло чеснок через пресс. Добавляем орегано и остальные специи. Тщательно перемешиваем.

Выкладываем кружочки цукини на противень, застеленный бумагой. Солим. Поливаем пряным маслом. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кружочек цукини пропитался ароматами специй и чеснока.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку или аэрогриль на 40-60 минут. Пару раз за это время цукини нужно перемешать.
Цукини, запеченные в духовке подавайте в горячем виде на гарнир (например, к

Попробуйте приготовить эти нежные сочные кусочки цукини запеченные с сыром. Цукини мы будем запекать в духовке без предварительного обжаривания. Получается легкое, полезное, вкусное блюдо, которое можно использовать в или .

Ингредиенты по рецепту цукини с сыром

Для приготовления цукини запеченных с сыром

нам понадобится:

цукини 4шт. (каждый цукини разрезать на 4 части)
тертый сыр пармезан ½ ст.
оливковое масло
листья петрушки нарезанные 2ст.л.
специи

В качестве базовых специй берем черный молотый перец, чесночный порошок, сухой базилик и соль. Сочетание этих специй можно дополнить сушеным орегано и сушеным тимьяном.Каждой травы берем где то чуть больше половины чайной ложки.

Как приготовить цукини с сыром в духовке

В небольшой миске смешиваем натертый сыр, перец, сухие пряные травы, чесночный порошок и соль.

Берем форму для запекания и выстилаем её антипригарной бумагой (можно просто использовать ).

Порезанные цукини обмазываем растительным маслом каждый кусочек и выкладываем в форму для запекания. Сверху кусочки посыпаем подготовленной смесью сыра со специями.

Отправляем форму в духовку (температурный режим 180 градусов). Запекаем до готовности цукини, где то около 15 минут.

Подавать цукини запеченные с сыром лучше всего горяченькими , при желании можно посыпать кусочки нарезанной свежей петрушкой.

Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!

После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).

Выдержка из Федерального закона РФ:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».

Самогоноварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.

В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.

Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».

*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.

Цуккини в духовке кружочками (или нарезанные другой формой) получаются сочными, легкими и диетическими. Толстые колечки цуккини очень быстро пропекаются, внутри остается сочная, водянистая мякоть с насыщенным вкусом. Особенно при использовании ароматных специй и масла. А снаружи можно довести овощ до румяного цвета, чтобы хрустящая корочка скрывала под собой нежный вкус кабачка.

Ингредиенты:

1 или 2 крупных цуккини;
молотый красный перец;
растительное масло;

Как запечь цуккини:

Рецепт предельно простой. Промойте под проточной водой овощи. Если кабачок крупный и старый, можно удалить семечки или срезать кожуру. Но все же лучше использовать молоденькие продукты.

Нарежьте толстыми кольцами.

Выложите на противень.

Смажьте растительным маслом.

Присыпьте солью и красным перцем.

И поставьте в духовку разогретую до 180С на 15-20 минут.

Понять готовность можно по румяной корочке. Также не лишним будет проткнуть вилочкой цуккини — если мягкий, сок вытекает — значит готово!

Подавайте с рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!

С чем запечь цуккини

Как и , цуккини представляют из себя основу блюда. Можно просто запечь в масле и специях, что тоже вкусно. А можно добавить дополнительные ингредиенты, что придаст сытости, калорийности и свежести вкусу.

Колечки овощей хорошо смазать сметаной или майонезом примерно за 5 минут до готовности. В молочные продукты добавьте чеснока и свежей зелени. Аромат будет стоять на всю кухню! Еще один вариант — это сыр на терке: возьмите любой твердый сыр и слегка присыпьте им кабачки. Сыр подрумянится и схватится корочкой, под которой останется весь сок летнего овоща.

А вот еще идея: нарежьте сладкие помидоры крупными кольцами. Выложите их поверх цуккини, которые предварительно смазали маслом. Посолите и поперчите. И запекайте при 200С в духовке. Выбирайте высокую температуру, чтобы овощи не разварились и подрумянились.

А как вы запекаете цуккини? Напишите в комментариях.